V dnešní hektické době plné mikro a makro stresorů, kdy se většina z nás potýká s problémem určitého zánětu probíhajícícho v těle (ať už ve střevech, v dutinách, v rámci autoimunitního onemocnění či jiného zánětu), je vhodné dodávat tělu protizánětlivé omega 3 nenasycené mastné kyseliny (NMK) a pro-zánětlivé omega 6 NMK naopak redukovat.
U konvenčně se stravujících osob je většinou nepoměr (20:2) mezi těmito dvěma kyselinami způsoben nadměrným příjmem potravin obsahujících omega 6 NMK (konvenční živočišné produkty, rostlinné oleje a tuky), a tak se snadným řešením zdá snížit příjem těchto omega 6 kyselin.
Avšak i tak, většina z nás, ať už se stravujeme jakkoliv, potřebuje kvalitní omega 3 NMK. Ty můžeme získat jak z živočišných, tak z rostlinných zdrojů. Ve většině případů se omega 3 konzumují kvůli EPA a DHA, ty ale z rostlinného zdroje nedostanete, krom například mořského fytoplanktonu či určitých mořských řas. Tam je ale může být problém s intoxikací těžkých kovů. DHA a EPA jsou nesmírně důležité nejen pro nervovou soustavu, převážně u dětí, ale také se doporučují již u vzniklých neurodegenerativních onemocněních jako je Alzheimeer, autismus apod.
V případě rostlinných zdrojů, DHA a EPA se z rostlinné ALA konvertuje, avšak na konverzi nelze spoléhat a zatím ji nedokážeme nijak měřit. Rostlinné zdroje (oleje) obsahují většinou i dost omega 6, které naopak působí pro-zánětlivě a jsme jimi v dnešní době obklopeni nadměrně.
Nejnovější doporučení jsou pro příjem kvalitních olejů s vysokým obsahem omega 3 NMK.
Na popularitě získává například olej z tresčích jater Mollers, ale někoho můžou odradit přidané syntetické vitamíny a nejasné testování na možné zvýšené množství těžkých kovů, které se vyskytují téměř ve všech vodách a tudíž i v játrech, jakožto detoxikačního orgánu, a to nejen u tresek.
Dále je dnes oblíbeným způsobem doplňování omega 3 NMK krilovým olejem, ale zde je na místě klást si otázku udržitelnosti. Když se přeloví, budou strádat veškeré ryby výše v potravním řetězci.
Olej z lososa bohužel nikdy nemůže být z deklarovaných zdrojů a neobsahuje dostatečné množství EPA a DHA ani vitamínů A a D, aniž by byl nějak upravený nebo zkoncentrovaný. Průmysl těžby lososů je bohužel nedůvěryhodný, ani u divoce žijícího si nemůžeme být jisti, že není kontaminovaný.
Nejkvalitnějším doplňkem se ukázal být olej z tresčích jater – anglicky Cod Liver Oil (CLO). Z těchto se dá vybrat například Blue Ice Green Pastures, ale jeho fermentovaná forma může dělat potíže nejen lidem s histaminovou intolerancí. Dále je problematická možná kontaminace, pokud je treska z farmy a nikoliv divoce žijící. Jakékoliv umělé a tepelné zpracování je rovněž potenciálně znehodnocující výsledný produkt. Je tedy na místě vyhledat Extra Virgin variantu – extra panenský olej lisovaný za studena z tresčích jater, který hledejme pod zkratkou EVCLO.
Dlouho jsem hledala opravdový, tepelně nezpracovaný olej, který by splňoval veškerá kritéria k tomu, abych ho mohla doporučovat lidem, kteří by z tohoto potravinového doplňku benefitovali nejvíce. Nakonec jsem našla značku Rosita, která je EVCLO a oproti jiným značkám se vyrábí v malých várkách z tresky obecné (Gadus morhua) udržitelně lovené v čistých norských vodách. Olej se extrahuje za studena a za použití výjimečné řemeslné metody, která zároveň uchovává delikátní živiny, jež se přirozeně v játrech tresky obecné vyskytují. Výsledný olej je čistý a autentický, přesně takový, jaký používali norští předkové stovky let zpátky.
A jak si můžeme být jisti kvalitou a čistotou jakéhokoli EVCLO? Vždy se zajímejte o NEZÁVISLÉ testování a to u více než jedné laboratoře.
Konkrétně Rosita olej je k dispozici tekutý nebo v softgelové kapsli z čisté rybí želatiny. Je nezávisle testován v několika laboratořích jak v Norsku, tak i v UK. Nezanechává žádnou pachuť a voní čerstvostí. Tekutý ještě neotevřený olej se skladuje v mrazáku, po otevření v lednici a musí se spotřebovat do tří měsíců. Softgelové kapsle se neuchovávají v lednici.
Obsahuje: Omega 3, 4, 6, 7 a 11 tuky, vitamíny a další v tuku se rozpouštějící živiny. Tyto živiny včetně vitamínu A a D3 jsou „přirozeně se vyskytující“, nejsou do tohoto oleje nikdy uměle doplňovány! Přidaný vitamin D se nechová v organismu stejně jako přírodní a může zasahovat do hospodaření těla s dalšími vitamíny a minerály.
Olej ROSITA doporučují mezinárodně uznávaní odborníci ve funkční medicíně a výživě jako například Chris Kresser, M.S., L.Ac, Dr. Terry Wahls, Dr. Natasha Campbell-McBride a mnoho dalších.